Kuinka aloittaa pitkäaikainen kotiruoan varastointi ja varautua hätätilanteisiin

Nykyään suurin osa ihmisistä asuu lyhyen ajomatkan päässä ruokakaupasta, joten kodin ruokakomerojen järjestäminen voi vaikuttaa tarpeettomalta. On kuitenkin olemassa useita syitä, miksi ruokakomerojen järjestäminen pitkäaikaista ruoan varastointia varten on älykäs idea.

Kotiruokakaupan edut

Ruokakomerojen rakentamiseen pitkäaikaista varastointia varten on monia etuja.

1. Valmius hätätilanteisiin

Yksi kotiruokakaupan suurimmista eduista on, että sen avulla voit varautua lyhytaikaisiin ja pitkäaikaisiin hätätilanteisiin. On monia skenaarioita, jotka voivat vaikeuttaa tai mahdotonta mennä ruokakauppaan, ja Ready.govilla on kattava luettelo mahdollisista hätätilanteista asian havainnollistamiseksi; näihin sisältyy kaikki biologisesta hyökkäyksestä suureen lumimyrskyyn pandemiaan. Saatat huomata, että stressistasi nousee, kun olet lukenut luettelon - minun tietysti teki.

On tärkeää ymmärtää, että ruokapulaa voi tapahtua missä tahansa, milloin tahansa, vaikka alueesi ei olisi hätätilanteessa. Suurimmalla osalla päivittäistavarakaupoista on riittävästi ruokaa käytettävissä vastaamaan yhteisönsä tarpeita kolmen päivän ajan, joskus jopa vähemmän. Jos jokin sattuu häiritsemään elintarvikeketjua, tämä tarkoittaa, että paikalliset markkinat voivat loppua ruoasta nopeasti.

2. Säästä rahaa

Kotiruokakomero on myös hieno tapa säästää rahaa ruokakaupassa. Suuri ruokakomero antaa sinulle tilaa, joka sinun täytyy ostaa irtotavarana, hyödyntää viikoittaisia myyntiä ja voi omia ruokia puutarhasta. Hyvin varustettu ruokakomero tarkoittaa myös sitä, että sinun ei tarvitse juoksua päivittäistavarakauppaan muutaman päivän välein, mikä säästää rahaa kaasulle. Koska myymälöillä on vähemmän matkoja, houkuttelee vähemmän myös impulssiostoja ja muita suunnittelemattomia ostoksia. Säästät myös huomattavasti aikaa ostamalla vähemmän.

3. Elintarviketurva

Kodin ruokakomero tarjoaa sinulle ja perheellesi elintarviketurvan. Tämä on erityisen tärkeää, jos menetät työsi, menetät työskentelevän puolison, sairastat, tulot vaihtelevat tai jos työskentelet vain kausiluonteisesti. Jos sinulla on runsaasti ruokaa, sinun ei tarvitse huolehtia perheesi ruokinnasta; tämä voi lievittää paljon stressiä epävarmoina aikoina.

Kuinka järjestää kotiruoka ruokakomero

Kodiruokakomerojen asettamisen ei tarvitse olla suuri projekti. Usein on parasta aloittaa pieni ja rakentaa ruokakomero hitaasti ajan myötä.

1. Mieti tavoitteitasi

Mieti ensin huolellisesti, miksi haluat kotimaisen ruokakomeroa. Tavoitteesi vaikuttavat suoraan siihen, kuinka paljon tilaa tarvitset. Esimerkiksi, onko tavoitteesi yksinkertaisesti tarjota kolmen päivän ruokailu kaikille perheenjäsenillesi, kuten Ready.gov suosittelee, vai haluatko varastoida tarpeeksi ruokaa päästäksesi pidemmän hätätilanteen läpi? Haluatko, että ruokakomero toimii minimarkkinoilla, jotta voit varastoida irtotavaraa tai myydä tavaroita, vai haluatko ylimääräistä tilaa purkituotteille ja viljelijöiden markkinoitavaroille?

Nämä ovat vain joitain yleisiä tavoitteita ruokakomeroon, ja sinun saattaa olla yhdistelmä kaikkia niitä. On tärkeää miettiä, mihin haluat käyttää ruokakomeroaniin, että varaat tarpeeksi tilaa tarpeidesi tyydyttämiseen.

2. Ajattele sijaintia

Paras paikka ruoan pitkäaikaiseen varastointiin on usein kellarin ulkoseinää vasten, koska täällä on viilein. Jos kodissasi ei ole kellaria, kaikki viileät, tummat nurkat tai vaatekaapit toimivat hyvin. Jos asut pienessä talossa tai huoneistossa, koko kaapin omistaminen pitkäaikaiseen ruoan varastointiin ei ehkä ole vaihtoehto. Sen sijaan etsi muita käyttämättömiä tiloja, joihin voit tallentaa ylimääräistä ruokaa. Sängyn alla ja kaappisi yläosassa on hyviä aloituspaikkoja..

3. Rakenna tai osta hyllyt

Jos tarvitset, aloita ostaminen tukevissa lanka- tai puuhyllyissä käytettäväksi ruokakomeroissasi. Hyllyt tulevat myyntiin usein elokuussa takaisin koulujen tapahtumien aikana ja tammikuussa. Jos sinulla on taitoja ja työkaluja, säästät rahaa rakentamalla omia hyllyjäsi.

4. Aloita ostokset

Kahden viikon ylimääräisen ruokaostoksen ostaminen kerralla voi olla kohtuuttoman kallista, minkä vuoksi on usein parempi mennä hitaasti:

Nosta muutama ylimääräinen tölkki ruokaa joka kerta, kun menet kauppaan.
Hyödynnä kaksinkertainen kuponkipäivä.
Varastoi alennuskaupoissa.
Osta ylimääräisiä suosikki ruokiasi, kun ne ovat myynnissä.
Säästä tuotetta ostamalla ruokia, jotka ovat sesongin mukaisia.
Käy valitsemiesi tilojen varassa tuoreita vihanneksia. Nämä ruokia on säilytettävä peittaamalla tai säilyttämällä, mutta voit säästää paljon rahaa tekemällä sen itse.

Mitä säilytetään ruokakomeroissasi

Kun tarvitset varastoinnin ruokakomeroon, osta ja säilytä vain ruokia, joita syöt jo säännöllisesti. Tähän on hyvä syy: Jos joudut luottamaan ruokakomeroon hätätilanteessa, sinä ja perheesi koet korkeamman stressin. Jos pakotat syömään ruokia, joista et pidä tai joita et yleensä syö, se tekee tilanteesta paljon haastavamman kestää.

Toinen etu tuttujen elintarvikkeiden varastoinnissa on, että se tekee varaston kääntämisen vielä helpommaksi. Säännöllinen kierto varmistaa, ettet tuhlaa ruokaa antamalla sen vanhentua tai mennä huonoksi. Jos käytät ruokakomeroa myyntitavaroiden tallentamiseen, ei ole järkevää ostaa joukko ruokia, joita et ole koskaan ennen kokeillut. Jos et pidä siitä tai laatu on heikko, olet hukannut rahaa. Joten mitä sinun tulisi säilyttää ruokakomeroissasi? Tässä on luettelo elintarvikkeista, jotka toimivat hyvin pitkäaikaisessa varastoinnissa:

Riisi
Kuivatut pavut, linssit tai herneet
Proteiinitangot, granolapalkit tai hedelmäpalkit
Säilykkeet, keitot, hedelmät ja vihannekset
Maapähkinävoi ja hillo
Kahvi, tee ja kuuma suklaa
Jauhetut juomasekoitukset
Pähkinät ja kuivatut hedelmät
Kuivaliha
Pasta
Välitön keitosekoitus
Jauhot
Leivonnaiset välttämättömät (kuten ruokasooda, suola ja hiiva)
sokeri
Marinoituja vihanneksia
Kuivattu maito
Trail sekoitus
omenasose
Miellyttävä ruoka (kuten evästeet, karkkipalkit ja suklaa)
Haihdutettu tai tiivistetty maito
Öljyt (oliiviöljy, kasviöljy, kookosöljy)
järjiltään
Kaura
Ohukaisjauhe
Vilja (mukaan lukien kuumat viljat, kuten vehnän kerma)
Kana-, naudanliha- ja vihannesliemekuutiot
Nestemäiset mausteet (mukaan lukien soijakastike, etikka ja Sriracha)
Nestemäiset makeutusaineet (mukaan lukien hunaja, vaahterasiirappi, suklaasiirappi tai agaavisiirappi)
Mausteet (kuten suola, sipulihiutaleet, kaneli ja inkivääri)
Pakatut ruuat (mukaan lukien makaronit ja juusto sekä pikarunko)
Säilykkeet (mukaan lukien tonnikala, sardiinit, osterit, kana, kalkkuna, sianliha, makkara tai roskapostit)
Formula- tai vauvanruoka (hyvin pienille lapsille)

Hyllystabiilien elintarvikkeiden ostaminen tarkoittaa joskus jalostettujen elintarvikkeiden ostamista, joissa voi olla vähän välttämättömiä vitamiineja ja muita ravintoaineita. Siksi on parasta täydentää hyllystabiileja ruokia terveellisemmillä purkilla tai jopa tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla.

Vesi on toinen tärkeä näkökohta, ja käytettävissäsi olevan vesimäärän on oltava yhdenmukainen ruokakomeroon jo asetettujen tavoitteiden kanssa. Jos varastossa hätätilanteessa, suunnitelma on, että sinulla on kaksi gallonaa vettä henkilöä kohden päivässä vähintään kolmen päivän ajan. Kaksi gallonaa antavat tarpeeksi vettä kaikille pysyäkseen hydratoituneina, samoin kuin tarjoavat vettä ruoanlaittoon, huuhtele wc: t ja pesevät vähän..

Saatat joutua myös tallentamaan joitain kodin välttämättömyyksiä ja henkilökohtaisia hygieniatuotteita. Niihin voi kuulua:

vaipat
Vessapaperi
Kosteat kynät
Hammasharja ja hammastahna
Naisellinen hoitotuotteet
Paperipyyhkeitä
Vedenpuhdistustabletit tai kannettava vedensuodatin
Tiskiaine
Lääkkeet ja vitamiinit
Kynttilät
Akut
Valkaisuaine tai muu desinfiointiaine
Pyykinpesuaine

Se voi tuntea ylivoimaista ajatellessasi kaikkia ruokia ja tarvikkeita, joihin perheesi luottaa säännöllisesti. Prosessin helpottamiseksi pidä päivittäistavarakuitisi kuukauden ajan ja luokittele sitten kaikki ostamaasi. Tämä auttaa sinua näkemään, mihin luotat eniten perheesi kanssa. Sinun tulisi myös miettiä, onko sinun jaettava ruokakomero ruokasi naapureiden tai muiden perheenjäsenten kanssa hätätilanteessa. Jos jaat, tarvitset ylimääräistä ruokaa käsillä.

Säilytä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia

On tärkeää ymmärtää, että voit säilyttää tuoreita hedelmiä ja vihanneksia useita kuukausia, jos ympäristö on oikein. Tuoreet ruuat tarvitsevat yleensä viileän, pimeän ympäristön, jossa on vähän ilmankiertoa pysyäkseen tuoreena. Yksi parhaimmista tavoista säilyttää tuoreita ruokia ruokakomeroissasi on ostaa tai rakentaa pinottava säilytysyksikkö, joka kannustaa ilman kiertoon. Voit käyttää pinoamista, ulkoilmamuovia tai metallilankoja, joita voi ostaa mistä tahansa kodinhoitokaupasta. Voit käyttää myös puista hedelmätarhahyllyä tai rakentaa oman säilytysjärjestelmän.

Kun on kyse varastossa olevien tuotteiden valinnasta, valitse aina paras. Kaikki hedelmät ja vihannekset, joissa on mustelmia tai joissa on nahkoja, hajoavat nopeasti varastossa, ja ne voivat levitä muihin ruokia. Toinen fiksu strategia on valita paikallisesti korjatut ruokia. Hedelmien ja vihannesten ostaminen paikallisilta viljelijöiden markkinoilta varmistaa, että saat mahdollisimman tuoreita ruokia.

Alla on joitain yleisiä ohjeita tiettyjen vihannesten pitkäaikaiseen varastointiin.

sipulit

Sipulit ovat yksi helpoimmista vihanneksista säilyttää pitkäaikaisesti, koska niiden korkea rikkipitoisuus auttaa säilyttämään. Säilytä niitä viileässä, kuivassa ympäristössä, jossa hyvä ilmanvaihto. Sukkahousut toimivat hyvin sipulien pitkäaikaisessa varastoinnissa. Sipulit voivat kestää jopa kahdeksan kuukautta asianmukaisissa olosuhteissa. Huomaa kuitenkin, että makeat sipulit kestävät vain muutaman viikon jääkaapissa.

Talvikurpitsa

Talvi kurpitsa (kuten tammenterho ja butternut) säilyy parhaiten 50 asteessa. Älä anna kurpitsaa koskea toisiinsa tai kovaan pintaan, joten kääri ne paperipyyhkeeseen tai sanomalehteen. Tarkista ne kuukausittain varmistaaksesi, että he eivät kehitä pehmeitä kohtia.

Perunat ja muut juurikasvihannekset

Perunat voivat kestää jopa kuusi kuukautta kotitilakomeroissa, jos ne parannetaan ensin. Muita juurikasvihanneksia, kuten porkkanaa, palsternakkaa ja punajuuria, voidaan säilyttää kolme tai neljä kuukautta. Parantaaksesi perunat, aseta ne yhdeksi kerrokseksi sanomalehteen alueelle, joka on 45 - 60 astetta kahden viikon ajan. Tämä karhentaa nahoja ja estää niitä muuttumasta vihreäksi.

Perunoiden ja juurikasvien pitkäaikainen varastointi on hankalaa, koska ne tarvitsevat kylmää ympäristöä, noin 35–40 astetta, suhteellisen korkealla kosteudella. Suurimman osan ajasta tämä tarkoittaa niiden säilyttämistä juurikellariin tai lämmittämättömään kellariin tai autotalliin. Jos sinulla on pääsy viileään tilaan kodin ympärillä, voit säilyttää nämä vihannekset puisissa laatikoissa, joissa on olki tai sahanpuru; tämä auttaa pitämään lämpötilan viileämpänä ja vakaampana. Vaihtelevat lämpötilat ovat kuoleman suudelma juurikasvien varastoinnille, koska se aiheuttaa näiden vihannesten alkamisen itää.

On parasta säilyttää perunat pienissä ryhmissä eikä yhdessä suuressa kasassa. Pohjaperunat murtuvat nopeasti suuremman kasan painon alla; Suuremmat paalut rajoittavat myös ilmanvaihtoa. Älä koskaan pese juurikasveja ennen niiden varastointia. Ne tekevät parhaiten, jos laitat ne kylmään, kosteaseen ympäristöön sellaisenaan kuin ne ovat. Jos säilytät niitä ulkona (esimerkiksi kuistilla alla olevassa laatikossa), älä koskaan anna niiden jäätyä; sulatuksen jälkeen ne hajoavat nopeasti.

Kaali

Aivan kuten perunat ja muut juurikasvihannekset, myös kaali rakastaa kylmää, kosteaa ympäristöä. Kun kaali säilytetään oikein, kaali voi kestää kolme tai neljä kuukautta. Pidä kaikki ulommat lehdet ehjinä, kunnes olet valmis syömään kaalia; ulkolehdet auttavat suojaamaan sisälehtiä. Kaalit toimivat usein hyvin, kun ne ripustetaan, pää alaspäin, varresta tai kääritään useisiin sanomalehtikerroksiin ja varastoidaan lattialle..

Kierrä ruokakomero ruokia

Kodin ruokakomeroiden avulla voit säästää rahaa ja olla varautunut mahdollisiin hätätilanteisiin. Ne voivat kuitenkin olla myös rahahukkaa, jos et pysy varastosi huipulla. Unohdetut ruokia voivat mätä tai vanhentua, mikä tekee niistä syömättömiä. Siksi sinun on varattava aika tarkistaa ruokakomero ajoittain ja kiertää kaikki loppumassa olevat ruuat pois..

Kun varastoit ruokakomeroa, aseta lähimmän viimeisen käyttöpäivämäärän tuotteet etuosaan, jotta ne tottuvat ensin. Se auttaa myös merkitsemään jokaisen laatikon tai tölkin viimeisen käyttöpäivänsä mustalla merkinnällä, joten se on helppo nähdä yhdellä silmäyksellä. Käy läpi joka kolmas kuukausi ruokakomero ja tutkia huolellisesti tölkkejä ja säilöttyjä ruokia. Kaikki ruosteen alkavat tölkit on käytettävä heti. Heitä pois pullot, jotka ovat pullistuneita, koska tämä voi olla merkki ilman (ja bakteerien) kulkeutumisesta. Älä koskaan syö ruokaa, jolla on epätavallinen rakenne tai haju.

Muut ruokakomitean tarpeet

Jos käytät ruokakomeroa hätävalmiuteen, älä unohda pakata muita tarvikkeita, jotka auttavat sinua valmistamaan ruokaa sähkökatkoksen sattuessa. Joitakin ideoita ovat:

Manuaalinen tölkkien avauslaite
Hiiligrilli ja useita ylimääräisiä säkkejä puuhiiltä tai propaanihella, jossa on ylimääräisiä propaanikannuja
Muoviset säilytyslokerot ylimääräistä varastointia varten
Kertakäyttöiset lautaset, kupit ja astiat

Lopullinen sana

Ruokakomero voi palvella moniin tarkoituksiin. Se voi olla yksinkertaisesti tila tallentaaksesi myytävänä olevia ylimääräisiä ruokia, tai se voi olla pelastuslautta sinulle ja perheellesi hätätilanteessa..

Aloin äskettäin rakentaa ruokakomeroa omassa kodissani talviruokavarastointia varten. Elämme korkealla vuorilla jyrkän, mutkittelevan tien varrella, jota valtio ei kyntä talvella. Jopa pieni lumi tekee ajosta vaarallisen, ja talvimyrskyn aikana voi olla päiviä ennen kuin tie on kulkeva. Virta sammuu myös usein, kesällä ja talvella, kaikkien puiden takia. Joten hyvin varusteltu ruokakomero on välttämätöntä asuinpaikallemme.

Onko sinulla kodin ruokakomero? Mitkä ruuat ovat sinulle parhaiten sopivia sinulle ja perheellesi?