7 halpaa ja helppoa ateriaideaa perheille

Mutta kun oli aika analysoida päivittäistavarakaupan tuloja, olin ylittänyt budjettini jo ennen kuin olin pinoon puolivälissä! Viimeisellä kuitilla unelmani tehdä voittokierros budjetin ympärillä korvattiin kauhistuneella shokilla. Vietin ruokia satoja dollareita enemmän kuin tajusin.

Ensimmäinen reaktioni oli mennä vain ramen-ruokavalioon, jonka aikoin syödä yksin pimeässä, kiroen samalla taloudellisen taitoni puutetta. Mutta päivän tai kahden kuluttua siitä (okei, yksi ateria) päätin olla järkevä (ja vain ramen -valmisteinen ruokavalio ei ole järkevä). Joten keksin uuden taistelusuunnitelman: yhdistää äärimmäinen couponing halpoihin ateriaideoihin.

Siitä lähtien olen löytänyt useita reseptejä, jotka sisältävät vain ainesosia, joita voin ostaa myyntiin tai kuponkilla tai molemmilla. En sisälly oddball-kalliita lisäyksiä, joita en enää koskaan käytä, ja jokaisella reseptilällä on oltava todellinen ravintoarvo.

Onneksi käy ilmi, että voit syödä hienoja aterioita kotona ilman, että budjettisi tuhoaa.

Halvat ateriaideat perheille

1. Grilli-kasvis-quesadillat

Grillikastikkeen ja mausteiden seos antaa perinteisille vihanneskvisadillaille uuden paahtelun. Questadillat täytetään juustoilla, vihanneksilla ja juuri tarpeeksi mausteella, ja paahdetaan sitten, kunnes juusto sulaa ja tortillat muuttuvat rapeiksi reunojen ympärillä..

Tekee 4 annosta. Kokonaiskulutus annosta kohti: 4 dollaria

ainekset:

• 1 kuppi grillikastiketta
• 2 rkl tomaattipastaa
• 2 rkl siideri etikkaa
• 1 rkl plus 2 tl rapsiöljyä
• 1/4 tl chilijauhetta
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 3 portobello-sienilakia, kuutioiksi
• 1/2 kuppi vihreää paprikaa, kuutioiksi
• 1/2 kuppi porkkanaa, silputtu
• 1 keskipitkä sipuli, kuutioiksi
• 4 isoa tortillaa
• 1/4 kuppi silputtua Monterey Jackia tai valkoista amerikkalaista juustoa

Pro-vinkki: Löydät valkoisen amerikkalaisen juuston ruokakaupan erikoisjuusto-osiosta. Valkoinen amerikkalainen antaa lautaselle aitemman meksikolaisen maun.

ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa grillikastike, tomaattikastike, etikka, valkosipulijauhe ja chilijauhe.
2. Kuumenna yksi rkl rapsiöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioidut sienet, porkkanat ja paprikat.
3. Keitä sekoittaen satunnaisesti viiden minuutin ajan. Lisää kuutioiksi sipulit. Keitä sekoittaen satunnaisesti vielä viiden minuutin ajan.
4. Kun sienet ja sipulit alkavat ruskeaksi, poista vihannekset pannulta ja lisää ne grillikastikeseokseen. Sekoita sekoittamalla kaikki aineosat.
5. Aseta tortilla leikkuulaudalle. Levitä puolet juustosta tortillan pintaan. Levitä puolet vihannesseoksesta juuston päälle. Paina toinen tortilla päälle.
6. Kuumenna yksi tl öljyä kattilassa. Lisää tortillat. Keitä kaksi minuuttia. Käännä tortilla yli ja keitä vielä kaksi minuuttia toisella puolella.
7. Poista quesadilla varovasti ja laita se lautaselle. Leikkaa kiilaksi. Toista toisella tortillalla. Tarjoile lämpimänä.

2. Cajun-kana ja Andouille Jambalaya

Tämä jambalaya sekoittaa herkän rotisserie-kanan ja makean makkaran mausteisella riisillä. Eteläiset ovat luottaneet ruokalajeihin, kuten jambalaya, jo vuosien ajan, koska se voi ruokkia pienen armeijan likaa varten. Vaikka traditionistit keittävät omaa kanaa, leivonnaiset vähentävät keittiössä vietettyä aikaa.

Tekee 6-8 annosta. Kokonaiskulutus annosta kohti: 3,00 dollaria

ainekset:

• 1 keskirasvainen kana
• 1/2 kiloa andouille-makkaraa
• 1 voi kanaliemi
• 3 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä, keittämätöntä
• 2 keskikokoista sipulia, kuutioiksi
• 1/2 kuppi vihreää sipulia, kuutioiksi
• 1/2 kuppi vihreää paprikaa, kuutioiksi
• 1/2 kuppi selleriä, kuutioituna
• 2 rkl rapsiöljyä
• 5 kupillista vettä
• 1/2 rkl suolaa
• 2 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl mustapippuria
• 2 rkl kuumaa kastike
• paprika, maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna kaksi ruokalusikallista rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Leikkaa andouille-makkara 1/4-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi. Lisää makkara paistinpannuun ja keitä 5-10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Poista Andouille pannulta ja lisää se suureen astiaan.
2. Lisää kuutioidut sipulit paistinpannuun ja keitä kolme-viisi minuuttia tai kunnes sipulit ovat ruskeita. Kun se on kypsynyt, lisää sipulit suureen ruukkuun.
3. Seuraavaksi poista iho rotisserie-kanalta ja silputa kana purema-kokoisiksi paloiksi.
4. Lisää silputtu kana, kuutioiksi kuorittu vihreä paprika ja selleri, keittämätön riisi, suola, valkosipulijauhe, mustapippuri, kuuma kastike ja kanaliemi liemessä potissa kanan ja makkaran kanssa. Kaada sitten 5 kupillista vettä. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja alenna lämpötila keski-matalaan. Keitä, paljasta, 15 minuuttia.
5. Kun jambalaya keittää, noppaa vihreät sipulit. Lisää se vihreät sipulit, kun se on kypsennyt 15 minuuttia keski-matalassa lämmössä. Peitä astia ja alenna lämpöä matalaan vielä 15 minuutin ajan.
6. Lisää lopuksi punainen pippuri maun mukaan ja tarjoile lämpimänä.

Kärki: Koska suola on maun kysymys, lisää pieninä erinä ja mausta jokaisen lisäyksen jälkeen.

3. Leipattu Tilapia persikka-salsaa

Tilapiaa maustetaan kevyesti, leivotaan ja paistetaan kalojen luonnollisten aromien esiin tuomiseksi. Paistamisen jälkeen fileistä kaadetaan persikoista ja vihanneksista tehty salsa, jotta niistä saadaan ylimääräinen potku.

Tekee 2 - 3 annosta. Kokonaiskulutus annosta kohti: 3,50 dollaria

ainekset:

• 1 kiloa tilapiafileitä
• 2 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• 2 kupillista panko-murua
• 1 rkl valkosipulin suolaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä

Ainesosat Salsa:

• 1 iso persikka, kuutioiksi
• 1 pieni vihreä paprika, kuutioiksi
• 1/2 keskipitkää punasipulia, kuutioina
• 2 rkl hunajaa
• 3 tl sitruunamehua
• suolaa maun mukaan
• 1/4 tl cayenne-pippuria

Ohjeet:

1. Yhdistä kaikki salsa-ainekset pieneen kulhoon. Peitä ja jääkaapissa.
2. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
3. Vuoraa leivinlevy alumiinifoliolla. Aseta sitten leivinhylly leivinlevyn päälle ja suihkuta leivinhylly tarttumattomalla ruiskulla.
4. Yhdistä panko-murut, valkosipulin suola, pippuri ja oliiviöljy keskikokoiseen kulhoon. Sekoita hyvin. Vatkaa 2 munaa erilliseen keskikokoiseen kulhoon. Upota tilapiafileet varovasti muna-seokseen. Upota sitten fileet panko-murumaseokseen peittämällä molemmat puolet. Aseta fileet leivontatelineeseen.
5. Siirrä leivontateline uunin yläasentoon ja paista fileitä 20 minuuttia.
6. Kun uuni on paistettu, aseta fileet lautaselle ja lusikka salsaseos fileiden päälle. Tarjoile lämpimänä.

4. Kana-vihanneskeitto

Kanakeitto on klassinen syystä; se on lämmin, runsas ja täydellinen kylmiin talviöihin. Valitettavasti tölkin sisältö on täynnä keinotekoisia säilöntäaineita ja suolaa. Mutta voit tehdä oman kotitekoisen version klassikosta noin 4 dollaria annokselta.

Tekee 4 annosta. Kokonaiskulutus annosta kohti: 4 dollaria

ainekset:

• 1 keskipitkä sipuli, kuutioiksi
• 3 kupillista porkkanaa, kuutioiksi
• 2 kuppia selleriä, kuutioina
• 1 kuppi pakastettuja lima papuja
• 1 kuppi jäädytettyä maissin ytimiä
• 1/2 kuppi persiljaa, kuutioiksi
• 3 kupillista pastaa, keitetyt
• 1 rotisserie-kana
• 1 rkl margariinia
• 6 tölkkiä kananliemettä
• 3/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta

Ohjeet:

1. Sulata margariini 4 litran kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sipulit ja keitä 6 minuuttia sekoittaen usein.
2. Lisää porkkanat, selleri, liman pavut, kananlieme, suola, mustapippuri ja valkosipulijauhe. Kuumenna kiehuvaksi. Sen jälkeen alenna lämpöä matalaan ja keitä 5 minuuttia.
3. Poista kanan iho ja silputtele kana pureman kokoisiksi paloiksi. Lisää sitten kana ja pasta kattilaan. Kun kana ja pasta on lämmitetty, poista se lämmöltä ja lisää persilja. Tarjoile lämpimänä.

5. Kanakabobs

Tekee 4 annosta. Kokonaiskulutus annosta kohti: 3 dollaria

ainekset:

• 1 punta kananrintaa, leikataan 1 tuuman paloiksi
• 2 punaista paprikaa, leikataan 1 tuuman paloiksi
• 2 kuppia ananasta, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 keskipitkä sipuli, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1/3 kuppi appelsiinimehua
• 1/3 kuppi kasviöljyä
• 1/4 kuppi hunaja-sinappikastiketta

Ohjeet:

1. Sekoita appelsiinimehu, kasviöljy ja hunaja-sinappikastiketta suureen kulhoon. Sekoita kana, paprikat, sipuli ja ananas. Sekoita ja karvaa hyvin. Jäähdytä seos 3 tuntia.
2. Poista seos jääkaapista ja järjestä kana, hedelmät ja vihannekset vartaalle.
3. Aseta uuni paistumaan. Aseta vartaat leivinhyllylle ja paista 16 minuuttia kääntämällä usein.

6. Turkki ja pasta leipoa

Tämä vuoka yhdistää pastaa terveellisiin vihanneksiin ja kalkkunaan. Parmesanjuuston lisääminen lisää makua lisäämättä paljon kaloreita, mikä pitää tämän vuohen terveellisenä.

Tekee 4 - 6 annosta. Hinta per annos: 4 dollaria

ainekset:

• 1 kiloa jauhettua kalkkunaa
• 2 kuppia pakastettuja sekoitettuja vihanneksia
• 1 15 unssin purkki tomaattikastiketta
• 1 1/2 kuppia kyynärpäämakaronia, keitetyt
• 3/4 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl pippuria
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 kuppi raastettua parmesanjuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen.
2. Keitä kalkkunaa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 8-10 minuutin ajan sekoittaen usein. Kun kalkkuna on ruskeutunut, valuta ja aseta sivuun.
3. Sekoita kalkkuna, keitetyt makaronivalmisteet, vihannekset, pastakastike ja mausteet 2-litraiseen vuokalajiin. Sekoita hyvin. Peitä ja paista 30 minuuttia.
4. Ripottele parmesanjuustoa ja tarjoile lämpimänä.

7. Mausteinen fettuccine

Tämä resepti on mausteinen tapa ottaa klassinen kanan fettuccine alfredo. Se korvaa kanan savustettu makkaralla ja lisää Cajun-mausteita ylimääräiseen potkuun.

Tekee 4 - 6 annosta. Hinta per annos: 3 dollaria

ainekset:

• 1 paketti fettuccine-nuudeleita
• 1/2 kiloa savustettuja makkarilinkkejä, leikataan 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 2 tl Creole- tai Cajun-mausteita
• 7 unssia paahdettua punaista paprikaa
• 2 keskipitkää vihreää sipulia, kuutioina

Ohjeet:

1. Keitä ja valuta pasta.
2. Keitä makkaraa suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa viiden - kahdeksan minuutin ajan. Keskeytä.
3. Lisää vaahtokerma, mausta ja paprikat köögikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää tämä pippuriseos suureen paistinpannuun keskilämmöllä. Peitä ja sekoita ajoittain, kunnes kastike paksunee. Lisää sitten keitetyt makkarat hitaasti.
4. Kaada makkaaseos fettuccine-päälle. Sekoita hyvin ja tarjoile lämpimänä.

Lopullinen sana

Nyt kun yhdistän äärimmäisen kupongin muodostumisen maukkaiden, halpojen ateriaideoiden kanssa, syön alle 10 dollaria päivässä. Parempaa vielä, koska useimpiin resepteihin sisältyy hyvä sekoitus vihanneksia, vähärasvaista lihaa ja kokonaisia ​​jyviä, söön myös terveellisesti. Lisäksi useimmissa näistä resepteistä valmistetaan useita annoksia, joten voin jäädyttää yhden tai kaksi myöhempää käyttöä varten, mikä säästää minulta vielä enemmän rahaa!

Katso säästäväisiä ja terveellisiä aterian suunnitteluideoita E-mealzista.

Mikä on suosikkisi halpa ateriareseptisi?