5 halpaa ja helppoa riisiä ja papuja sisältäviä reseptejä

Joillekin ihmisille "riisi ja pavut" voivat olla synonyymi "tylsälle ja tylsälle". Käytettävissä on kuitenkin laaja valikoima papuja - kuten mustia papuja, hienoja pohjoisia papuja, linssejä, punaisia ​​munuaisten papuja, lima papuja ja pintopapuja - tylsyys ei ole ongelma. Pavut tekevät yksinkertaisen aterian; ne ovat vähärasvaisia, runsaasti kuituja ja proteiineja, niissä ei ole kolesterolia ja ovat halpoja - mikä tekee niistä terveellisiä superruokia ja loistavia korvikkeita lihalle.

Lisäämällä riisiä ja papuja viikoittaiseen valikkosuunnitelmaan voit vähentää lihankulutusta, lisätä ruokavaliosi monipuolisuutta ja säästää rahaa päivittäistavaroihin.

Riisin ja pavun kustannusanalyysi

Säilykkeet vs. kuivatut pavut

Pavut ovat kahta muotoa: purkitettuja ja kuivattuja. Säilöytetty versio on kätevämpi vaihtoehto, mutta siinä on jopa 20-kertainen määrä natriumia kuivattuina papuina ja se on kalliimpi.

Kuivatut pavut vaativat syötäväksi joitain etukäteen valmistettavia töitä (ts. Liottamista ja keittämistä), mutta ne ovat terveellisempiä ja halvempia kuin purkitettu lajike. Kuivattuja papuja voidaan myös keittää irtotavarana ja säilyttää pakastimessa tulevaa käyttöä varten, mikä tekee niistä entistä kätevämpiä.

Kaksi kiloa pussia kuivattuja pinto-papuja maksaa 1,45 dollaria, kun taas tölkki myymälämerkkisiä pinto-papuja maksaa noin 75 senttiä. Kypsennettynä kaksipalainen pavupapu vastaa kuutta tölkkiä papuja ja säästää 3,05 dollaria! Silti valinta purkitettujen ja kuivattujen papujen välillä on henkilökohtainen; Jos valitset purkitettuja papuja, myymäläbrändit ovat noin 30% halvempia kuin nimimerkit ja ovat yleensä hieno vaihtoehto.

Riisityypit

Riisi on toinen esimerkki, jossa maksat mukavuudesta. Pikariisi on esikypsennetty, huuhdeltu ja kuivattu, joten kun keität sitä kotona, se on vain hydratoitava uudelleen, joten 5-10 minuutin keittoaika. Se maksaa myös noin 1,85 dollaria per punta.

Päinvastoin, myymäläbrändin pitkäjyväinen ruskea riisi maksaa noin 0,95 dollaria puntaa, mutta kokki kestää 45 minuuttia. Toinen edullinen vaihtoehto on pitkäjyväinen valkoinen riisi, joka kypsyy 20 minuutissa ja maksaa 0,82 dollaria per punta verrattuna välittömään versioon 1,65 dollariin. Jälleen valinta on henkilökohtainen ja riippuu ajasta ja budjetista.

Kuinka valmistaa kuivattuja papuja

Pavut nestehukka

Kuivatut pavut on hydratoitava uudelleen ennen niiden keittämistä. Aikataulustasi riippuen on kaksi tapaa valita:

Nopea liotus:

1. Lajittele yksi kiloa (kaksi kuppia) papuja kehystettyyn evästearkkiin vetämällä pois kiviä tai rikki paloja..
2. Huuhtele pavut siivilässä makealla vedellä, kaada ne sitten isoen ruukkuun ja lisää kuusi - kahdeksan kuppia kuumaa vettä.
3. Sekoitetaan nopeasti kiehuvaan ja keitetään kaksi minuuttia.
4. Poista lämmöltä ja peitä. Anna seistä tunnin.
5. Tyhjennä pavut varovasti siivilästä ja huuhtele makealla vedellä. Pavut on sitten valmis keitettäväksi.

Yön yli liotus:

1. Lajittele ja huuhtele yksi kiloa (kaksi kuppia) papuja nopeassa liotuksessa kuvatulla tavalla ja kaada pavut suureen ruukkuun ja peitä 6-8 kupillisella kylmää vettä.
2. Anna papujen liota vähintään kahdeksan tuntia tai yön yli.
3. Valuta suodatin ja huuhtele makealla vedellä. Pavut on sitten valmis keitettäväksi.

Keittämispavut

Pavut voidaan kypsentää crock-kattilassa tai lieden päällä mielestäsi ja saatavuudesta riippuen. Pidän parempana crock pot -menetelmää, koska minun ei tarvitse olla kotona papujen keiton aikana, mutta molemmat menetelmät toimivat hyvin.

Pro-kärki: Jos haluat ostaa crock-potin, suosikkimme on Crock Pot Cook & Carry vain alle 30 dollaria. Se tekee ruokien kuljettamisesta potin onnea-illalliselle erittäin yksinkertaista.

Crock Pot keitto-ohjeet:

1. Kaada liotetut pavut kärkirasvaan, peitä makealla vedellä kolme tuumaa.
2. Peitä ruukku ja keitä matalalla kahdeksan tuntia tai kunnes se on pehmeää.
3. Valuta varovasti.

Liedet Keittosuunta:

1. Kaada liotetut ja huuhdelut pavut suureen varastosäiliöön.
2. Lisää kuusi kuppia kuumaa vettä ja sekoita kiehua.
3. Peitä ja hauduta 90 minuuttia - 2 tuntia tai kunnes pavut saavuttavat halutun arkuuden.
4. Pavut ovat valmiita, kun ne voidaan murskata haarukalla. Valuta varovasti.

Jos haluat säilyttää pavut pakastimessa tulevaa käyttöä varten, anna kypsennettyjen papujen jäähtyä kokonaan, jaa ne 1 1/2 kuppiosaan pakastesäiliöissä tai pusseissa. 1 1/2 kuppia keitetyt pavut vastaa yhtä (15-unssia) tölkkiä.

Riisi ja pavut Reseptit

Nämä viisi ateria-ehdotusta ovat täynnä makua ja ravintoa, ja ne ovat budjettisi kannalta helppoja. Käytin keitetyt pavut laskeaksesi kokonaiskustannukset annosta kohti.

Pro-kärki: Jokainen näistä resepteistä olisi hieno pakasteateriana. Korjaa ne viikonloppuna iltapäivällä, jäädyttää ne ja he ovat valmiita menemään nopeaan ateriaan, kun sinulla ei ole aikaa kokkiin. Jos haluat oppia muista pakasteaterioista, tutustu MyFreezEasy.com-sivustoon.

1. Italialaiset valkoiset pavut ja riisikeitto

Tämä runsas italialainen valkoinen papu- ja riisikeitto on täydellinen pääruokailu kylmäksi syksyksi ja talvi-iltoiksi. Tarjoile se puutarhasalaattien ja kotitekoisen leivän avulla hyvin pyöristettyyn ateriaan.

Tekee kuudesta kahdeksaan annosta. Kokonaiskulutus annosta kohti: Noin 0,81 dollaria.

ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 pieni keltainen sipuli, hienonnettu
• 1 kylkinauha, hienonnettu
• 1 (15 unssia) voi palattua tomaattia
• 3 kupillista kupillista tai 2 (15 unssia) tölkkiä pohjoismaisia ​​tai cannellini-valkoisia papuja
• 1 1/2 tl Italian mausteita
• 6 kupillista kana- tai vihannesliemettä tai varastossa
• 1 kuppi keitettyä valkoista tai ruskeaa riisiä
• raastettu parmesanjuusto, valinnainen

Ohjeet:

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Kun riisi on keittämässä, kuumenna oliiviöljy suuressa varastossa potissa. Lisää valkosipuli, sipuli ja selleri ja keitä pehmeäksi noin neljä minuuttia.
3. Lisää varastossa, tomaatit ja mausteet ja kiehauta. Liuosta kiehuvaksi, sekoita pavut ja hauduta 10 minuuttia.
4. Sekoita keitetty riisi ja tarjoile. Lisää päälle raastettua Parmesan-juustoa, jos haluat.

2. Cajun-puna pavut ja riisi

Punaiset pavut ja riisiruoat sisältävät yleensä makkaraa tai kinkkua. Vähensin makkaroosion puolikkaan puntaan pitäen maun ehjänä, mutta kustannukset ja kalorit alhaisina.

Tekee kuudesta kahdeksaan annosta. Kokonaiskustannukset / annos: Noin 0,71 dollaria.

ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 kiloa kalkkunamakkaraa, suolet poistettu
• 1 hienonnettu vihreä paprika
• 1 pieni keltainen sipuli, hienonnettu
• 1 sellerivarsi, hienonnettu
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 - 3 teelusikallista Cajun-mausteita mausteasenteesi mukaan
• 3 kuppia keitetyt punaiset pavut tai 2 (15 unssia) tölkkiä punaisia ​​papuja, huuhdeltu ja valutettu
• 1/2 kupillista vettä
• 1 (15 unssia) voi palattua tomaattia
• 2 kuppia kypsennettyä pitkäjyväistä valkoista riisiä

Ohjeet:

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Kuumenna öljy suuressa varastossa potissa keskilämmöllä. Lisää makkara, valkosipuli, pippuri, sipuli ja selleri. Jaa makkara pureman kokoisiksi paloiksi, kun se kypsyy. Sekoita, kunnes makkara on kypsennetty kokonaan läpi ja vihannekset ovat herkkiä.
3. Lisää mauste, pavut, vesi ja tomaatit. Sekoita hyvin makkaran kanssa. Kiehauta.
4. Liuosta keitto kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia. Tarjoa kuuman, kypsennetyn riisin päällä.

3. Fiesta-mustapavut ja riisi

Fiesta mustia papuja ja riisiä, ja niitä voidaan syödä yksin tai burritoiden, kääreiden tai nachosten täyteaineena. Se myös pariutuu hyvin puutarhasalaatin kanssa.

Tekee neljästä kuuteen annosta. Kokonaiskustannukset / annos: Noin 0,71 dollaria.

ainekset:

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni punasipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kuppi keittämätöntä (ei-välitöntä) valkoista riisiä
• 1 kuppi vettä
• 1 tl kuminaa
• 1 tl oreganoa
• 1 1/2 kuppia keitetyt pavut tai 1 (15 unssia) mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 (15 unssia) voi palattua tomaattia
• 3/4 kuppia jäädytettyä maissia

Ohjeet:

1. Lämmitä öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää öljy ja valkosipuli ja keitä pehmeäksi noin neljä minuuttia.
2. Lisää riisi ja keitä noin kaksi minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa.
3. Lisää vesi, mausteet, pavut, maissi ja tomaatit. Kiehauta.
4. Liuosta keittämiseen, peitä ja keitä 20 minuuttia.

4. Paistetut linssit ja ruskea riisi

Toisin kuin muut pavut, linssit eivät vaadi liottamista ennen niiden keittämistä. Heidän valmistusaika vaihtelee myös muista täällä luetelluista papuista. Ne kypsennetään nopeasti kiukaan päällä 15 - 20 minuutissa. Tässä resepissä ei tarvita esikypsennystä.

Tekee kuudesta kahdeksaan annosta. Kokonaiskustannus / annos: Noin 0,57 dollaria.

ainekset:

• 2 kupillista liemi (kana tai vihannes)
• 1 kuppi vettä
• 1 kuppi linssejä, huuhdeltu
• 1/2 kuppi täysjyvä ruskeaa riisiä, keittämätön
• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• 2 tl italialaisia ​​mausteita
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1/2 kuppi silputtua porkkanaa
• 1 kuppi suosikki silputtua juustoa, kuten cheddaria.

Ohjeet:

1. Yhdistä kaikki ainesosat juustoa lukuun ottamatta 13 × 9 leivontaastiaan.
2. Peitä foliolla ja paista 300 asteessa 1 tunti ja 10 minuuttia.
3. Poista uunista ja poista kalvo varovasti. Levitä juusto papujen seoksen päälle ja paista vielä 20 minuuttia.

5. Pinto pavut ja riisipehmeät takot

Pino pavut ja riisi korvaavat perinteisen taco-lihan ja auttavat alentamaan annoshinnan huomattavasti, mikä tekee tästä ruoasta halvimman viidestä.

Tekee kuudesta kahdeksaan annosta. Kokonaiskulutus annosta kohti: Noin 0,53 dollaria.

ainekset:

• 1 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä
• 1 1/2 kuppia keitetyt pintopavut, lämmitetty
• 6 - 8 pientä jauho tortillaa, lämmitetty pakkausta kohden
• silputtu cheddarjuusto
• suosikki taco-täyteaineesi, kuten salsa, avokado, kuutioiksi tomaatit

Ohjeet:

1. Kerro riisi, pavut, juusto ja täyteaineet jauhotortiljalle ja tarjoile.

Lopullinen sana

Riisi ja pavut tekevät ravitsevasta perheillallisesta, ja voivat jopa olla loistava lisä potin onnea-illalliseen! Mikä parasta, näiden kahden peruselintarvikkeen valmistamiseksi on lukemattomia tapoja.

Vaikka kuivattujen papujen keittäminen on terveellisempää ja halvempaa vaihtoehtoa kuin purkitettuja papuja, vain sinä voit päättää, kannattaako aikaa ja vaivaa. Olen huomannut, että papujen liottaminen ja keittäminen krokkipanissani ei vaadi liikaa vaivaa, vain vähän suunnittelua.

Yritätkö vähentää lihankulutusta, pienentää ruokalaskuasi tai lisätä yksinkertaisia, terveellisiä ruokia ruokavalioon, riisin ja papujen lisääminen ruokavalioon auttaa saavuttamaan nämä tavoitteet.

Onko sinulla riisin ja pavun resepti, josta nautit?

(valokuvalevy: Shutterstock, Bigstock, perheen tase)