8 tapaa syödä vihanneksia ja nauttia niistä
Keitetyt pinaatit, jääsalaatti ja höyrytetyt herneet ja porkkanat ovat vain muutamia vanhoja standardeja, jotka ovat saattaneet muokata imagoasi "vihanneksista". Mutta nykyään on saatavana paljon laajempi vihanneksia ja vihannesten keittämiseen ja tarjoiluun on sovellettu useita luovia näkökulmia. Kokeile uutta, luovaa ja terveellistä tapaa nauttia kasviksista sen sijaan, että pudottaisit ne vesihauteen tai paistaisit öljy-astiassa..
Uusia tapoja nauttia vihanneksia
1. Käännä ne perunoiksi
Ei, ei paistettuja perunoita - paistettu ranskalaiset. Leikkaa vain kolme tai neljä keskikokoista perunaa (makea, kulta tai ruske) kiilaksi, heitä ne noin kolmellä ruokalusikalla oliiviöljyä ja paista 30–45 minuuttia 400 asteessa. Maustamalla ne aineosilla, kuten valkosipulilla, chilijauheella, cayenne-pippurilla ja merisuolalla, saadaan mausteinen lisuke. Lisää joko rosmariini, kumina tai savustettu mustapippuri kierreksi. Muista vain kääntää kiilat pari kertaa leivontaan, jotta ne olisivat rapeita molemmilta puolilta.
2. Vatkaa tuoremehu
Jos olet kokeillut V8 Fusionia tai vastaavaa juomaa, tiedät, että on mahdollista yhdistää hedelmiä ja vihanneksia, jotta ne maistuvat hyvältä. Sen sijaan, että valitsisit myymälässä ostetun version, miksi et yritä tehdä tuoremehua kotona? Vedä pölyinen vanha juicer-koneesi ja purista kaksi kuorittua, leikattua appelsiinia ja puoli kiloa porkkanaa saadaksesi kahdeksan unssia maukasta sekoitusta. Kaikki järjestelmässäsi oleva C- ja A-vitamiini on varmasti valmistauduttava hoitamaan päiväsi.
Jos et halua porkkanaa ja appelsiinia, kokeile punajuuroja makeilla omenoilla ja inkiväärillä tai Granny Smith-omenaa sekoitettuna pinaattiin saadaksesi jotain hapukasta. Maut voivat kestää jonkin verran totuttelua, mutta tekemällä vähän kokeiluja, löydät varmasti yhdistelmän.
3. Tee smoothie
Aivan kuten voit yhdistää hedelmiä ja vihanneksia juicerissa, voit tehdä sen myös tehosekoittimessa. Sekoitetut vihannekset säilyttävät enemmän kuitupitoisuudestaan, mikä auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä pidempään, mikä tekee niistä loistavan aamiaisen. Siellä on tonnia vihreitä smoothie-reseptejä, mutta pidän sekoittamisesta yksi avokado, neljä kuppia tuoretta pinaattia, yksi kuppi kreikkalaista jogurttia, yksi kuppi tavallista mantelimaitoa, kaksi kuppia jäädytettyjä marjoja ja puolen kalkin mehu täydellinen aamulla nouto. Tämä resepti valmistaa kaksi 16 unssista smoothiet.
Toinen maukas vaihtoehto on se, jota haluan kutsua ”aurinkovoideksi smoothieksi”. Sekoita vain puoli kuppia vaniljajogurttia, kuppi jäädytettyä porkkanaa ja kuppi jäädytettyjä trooppisia hedelmiä - ananas, mango ja mansikka - kaikki maistuvat hyvältä. Lisää vettä tai kookosvettä smoothiepaksuuden säätämiseksi.
4. Tee kasvispussipizza
Kuka sanoo, että pizzat on tehtävä perinteisellä kuorella? Käytä mielikuvitustasi ja muuta kasviksesi pizzaasi pohjaksi. Voit esimerkiksi tehdä mini-pizzoja käyttämällä kuorikerroksena munakoisokierroksia. Aloita leikkuu munakoiso, harjata jokainen pala oliiviöljyllä ja italialaisilla mausteilla ja paista niitä 450 asteessa noin 20 minuuttia, kääntämällä kerran. Poista ne uunista, täytä suosikki pizzan täyteaineilla ja palauta uuniin, kunnes juusto alkaa rapeaksi ja ruskeaksi.
Jos se ei ole sinun juttusi, voit tehdä perinteisemmän kuoren hakkeamalla kukkakaalin päätä ja asettamalla sen ruoanlaittoon, kunnes se saavuttaa viljamaisen konsistenssin. Siirrä se kulhoon ja sekoita yrttien, puoli-kupillisen mozzarellajuuston ja kahden munan kanssa. Aseta se jauhoilla peitetylle pizzakiville ja paina ympyrään. Harjaa oliiviöljyllä ja paista noin 30 minuuttia 350 asteessa tai kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Lisää lisäykset, paista sitten uudelleen 450 asteessa, kunnes juusto sulaa, noin 5–10 minuuttia.
5. Kokeile hedelmänahkaa kierrellä
Sinun ei tarvitse ostaa hedelmiä välipaloja päivittäistavarakaupoissa. Tee omat hedelmänahkasi kotona, mutta heitä kasviksia hyväksi. Se tulee ulos uunista näyttämään ruskeammalta kuin myymälässä ostettu lajike, mutta lupaan, että se maistuu hyvältä.
Sekoita kolme kupillista sekoitettua vihreää (lehtikaalia ja pinaattia), kaksi keskimääräistä omenaa, keskipitkä banaania, puolitoista ja kuppia jäädytettyjä marjoja ja kaksi kupillista vettä. Kaada sekoitus muovikäärellä vuoratun pannun päälle ja kuivaa se uunissa alimmalla lämpötila-alueella (170 astetta) noin 14 tunnin ajan, tai kunnes keskusta ei enää tunnu tahmealta tai kostealta koskettavalta (vähintään 8 tunnin on oltava) ). Seos leipoo arkkiin, jonka voit viipaloida ja palvella mielesi mukaan. Voit käyttää mitä tahansa hedelmiä, joista haluat: persikat, mangot ja ananas ovat herkullisia vaihtoehtoja.
6. Tee chiliä
Kun ajattelet chiliä, luulet todennäköisesti pavut, liha ja runsas maku. Juuri siksi chili on täydellinen paikka hiipiä lisää vihanneksia. Useimmat chilireseptit edellyttävät kuutioitettujen tomaattien ja tomaattikastikkeen perustaa, mutta miksi lopettaa siihen? Raasta sipulit, porkkanat ja jopa kesäkurpitsa chilipohjaan hauduttamaan lihan ja papujen kanssa. Jos pidät mausteisesta chilistä, lisää lisää kuumaa paprikaa ja lisää se kuutioilla sipuleilla, kun lautaset sitä. Ja ohita liha kokonaan - käytä munuaisten, pintojen ja mustien papujen yhdistelmää, jaalaa sitten sipulien, chileiden ja paprikoiden kanssa. Et koskaan huomaa, että liha puuttuu.
7. Käännä vihannekset ruiskeiksi
Ohita papu-upotus ja karjatilakastike seuraavalle juhlillesi ja tarjoile sen sijaan tuoretta salsaa ja guacamolea. Molempien kastelujen tekeminen on helppoa tyhjästä, ja ne ovat täynnä sydänterveellisiä ainesosia, kuten tomaattia, sipulia, korianteria, valkosipulia ja avokadoa. Kun tarjoat heille kasvissippejä tai 100% täysjyväkeksejä, ei ole syyllisyyttä, kun palaat sekunniksi.
8. Paina grilliä
Sen sijaan, että varaat grilli pihveille, hampurilaisille ja kanalle, tyhjennä kulma erälle orgaanisia kasviksia. Viipaloi paprikat, kesäkurpitsa ja parsa, hiero suosikkimausteillasi ja hiukan ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja aseta ne hiilen päälle muutamaksi minuutiksi sivua kohti. Voit sitten kerrostaa ne hampurilaisen päälle tai syödä niitä yksin. Joka tapauksessa maku on savuinen ja herkullinen - aivan uusi vihannesten vakiopuoli.
Suosikkini on grillattu avokado. Viipaloi avokado puoliksi, poista kuoppa, harjaa öljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria. Grillaa lihapuoli alaspäin kuumalla grillillä noin viiden minuutin ajan, poista ja täytä kuoppapaikka salsaa, smetanaa tai juustoa. Tipputa sitruunamehulla ja nauti.
Lopullinen sana
Ei väliä mitä suhdesi vihanneksiin on ollut vuosien varrella, tosiasia on, että kehosi tarvitsee niitä. He ovat täynnä vitamiineja, mineraaleja, terveellisiä hiilihydraatteja ja proteiineja. Ei kuitenkaan ole mitään syytä yrittää saada itseäsi syömään jotain vihaa. Ratkaisuna ei ole pitää itse ruokkiminen samalla höyrytettyjen porkkanoiden ja vihreiden salaattien kierroksella, vaan etsiä uusia tapoja valmistaa erilaisia vihanneksia lisäämällä niitä ruokiin, joista todella nautit, kunnes löydät kasviksesi "makean paikan". Luota minuun, se on siellä jonnekin.
Mitä temppuja käytät lisätäksesi kasviksia ruokavalioon?
