Kuinka estää ravintomyrkytys ravintoloissa

Terveysasiantuntijat sanovat, että suurimman osan ajasta ruokamyrkytys tapahtuu, kun olemme kotimme ulkopuolella. Toisin sanoen, kun syömme ravintoloissa, delisissä tai kahviloissa tai kun ostamme nopean purra kadunmyyjältä.

Mutta onko keino välttää ruokamyrkytysten menemistä ulos? No, kyllä, mutta vain jos me tiedämme mitä etsiä.

Edellisessä viestissään tutustuin joihinkin vinkkeihin yleensä ruokamyrkytysten estämiseksi. Tänään haluan antaa neuvoja, jotka auttavat vähentämään ravintomyrkytysten riskiä ravintoloissa ja sitä seuraavia terveysmenoja:

1. Roskakori ja parkkipaikka

Tutustu ensin ravintolaan, johon olet juuri vetänyt. Näetkö pysäköintialueen roskakorit? Onko parkkipaikalla roskia tai onko roskasäiliöitä täynnä? Onko takaovi auki (mikä sallii kärpäsiä ja tuholaisia)? Onko ravintolan ympärillä yhdistettyä vettä?

Tarkkaile myös työntekijöitä, jos he ovat ulkopuolella. Pitääkö ne mattoja tai heittääkö jätevettä betoniin tai ruohoon??

Nämä ovat kaikkia yksityiskohtia, joita terveystarkastajat etsivät, koska kukin näistä asioista houkuttelee jyrsijöitä, torakoita ja muita epämiellyttäviä asioita.

Muista, että se, kuinka ihmiset huolehtivat ravintolansa ulkopuolelta, tarjoaa hienon käsityksen siitä, kuinka he huolehtivat sisätiloistaan. Jos ulkopinta on likainen ja turha, millainen keittiö näyttää?

2. Varo sitä salsaa

Sairaus- ja valvontakeskuksen mukaan salsasta ja guacamolista on tulossa yhä enemmän ruokamyrkytyksiä.

Syy, miksi salsa ja guacamole voivat olla vaarallisia, johtuu siitä, että niitä valmistetaan usein suurina erinä, joissa on useita ainesosia, eikä niitä usein jäähdytetä kunnolla. Yksi huono aineosa voi kärsiä paljon ihmisiä.

3. Älä syö kalaa maanantaina

Food Poison Journal -lehden mukaan ravintolan kävijöiden ei tulisi koskaan syödä kalaa maanantaina.

Miksi?

Koska mahdollisuudet ovat, kokki osti kalaa kiireiseen lauantai-iltaan. Jos sitä ei myyty loppuun, se todennäköisesti istui jääkaapissa koko sunnuntain. Siihen mennessä, kun olet siellä maanantai-iltana, se on tapa, WAY viimeisillä jaloillaan.

4. Tutki kokit ja odota henkilökuntaa

Mitä sinun pitäisi etsiä?

• Puhdista esiliinat ja univormut. Erityisesti kokkihenkilökunnan ei pidä pyyhkiä käsiään univormuunsa (joka tarttuu bakteereihin, jotka voivat levitä ruokaan). Likaiset esiliinat eivät ole hyvä merkki.
• Hiusrajoitukset.
• Puhdista ja hoidetut kädet (ei leikkauksia, purettuja kynnet tai raa'at kynsinauhat).

5. Vältä kaikin tavoin buffeta- ja salaattibaareja

Food Poison Journal sanoo sen suoraan: syö salaattibaarissa vain, jos sinulla on ladattu ase päähänsä. Monien mielestä salaattibaarit ovat hienoja, mutta lehden mukaan tämä on yksi tärkeimmistä paikoista, joissa ihmiset sairastuvat ravintolassa.

Salaattibaarien ja buffetien ruoka pidetään harvoin oikeassa lämpötilassa. Lisäksi monet ihmiset koskettavat sekä ruokaa että ruokia. Bakteerit voivat lisääntyä täällä nopeasti.

6. Varo tarjouksia

Korkealuokkaisissa paikoissa erikoisuudet ovat seurausta siitä, että kokki pisteet mahtavia tuotteita tai lihaa.

Alemman luokan paikoissa erikoisuudet ovat joskus tapa "pukeutua" tuotettuihin tuotteisiin tai lihaan, joka on istunut ympäriinsä, jotta he voivat siirtää sen pois. Ostaja varo.

7. Haista ruoka

Ruokasi pitäisi hajua hyvältä. Jos sinulla on hauskaa hajua tai makua, lähetä se takaisin pronto.

8. Tutustu vessassa

Terveystarkastajat sanovat, että vessan kunto ei aina ole hyvä keittiön mittari, kuten luulet ehkä. Kylpyhuone voi olla turmeltumaton, koska se on mitä yleisö näkee, ja keittiö voi olla sotku.

Mutta voit silti saada joitain vihjeitä paikasta. Onko saippua täynnä (ja se on parempi olla nestemäistä, ei baarisaippuaa), jotta ravintolan henkilökunta voi pestä kätensä kunnolla? Onko paperipyyhkeitä??

9. Syö ketjussa

Se tuskuttaa minua, PAINS minä sanon tämän, mutta MarketWatchin mukaan olet tilastollisesti turvallisempi, jos syöt ketjussa. Miksi? Koska ketjuilla on paljon menettää, jos heidän ruokailijansa sairastuvat. Mahdollisten seurausten ja kielteisen julkisuuden takia chaingilla on paljon resursseja hallita ruokaturvallisuutta. Ja heillä on puhtausvaatimukset, joita työntekijöiden on noudatettava.

Lisäksi vaikka syöminen ketjuissa (etenkin pikaruokaketjuissa) ei ole sinulle terveellistä, ne voivat olla hyvä tapa säästää rahaa ulkona syömisen yhteydessä. Jos haluat mennä tälle reitille, voisin suositella Wendyn kaltaista paikkaa, jolla on ainakin hiukan terveellisempi 99-senttinen valikko.

10. Lähetä se takaisin

Jos naudanliha tai kana on heikosti kypsennetty ja keskellä on edelleen vaaleanpunainen, lähetä se takaisin ensimmäisen pureman jälkeen. Alikeitetyt ruoat tukevat bakteerien kasvua.

Ja tämä pätee kaikki ruokasi. Jos ruoan on tarkoitus olla kuuma, sen tulisi olla höyryttävää. Jos kylmä, sinun pitäisi voida tuntea viileys. Haalea kaikki on huonoa.

Viimeinen sana

Ainakin minulle on vaikea tietää mistä rajaa liian varovaisuus. Rakastan paikallisia pieniä ravintoloita intohimoisesti. Näiden paikkojen välttämistä vain mahdollisuuden vuoksi sairastua ei tapahdu. Minulle on myös erittäin vaikea aloittaa ketjujen vierailu (joita vältän kuin rutto) ja kalliiden ravintoloiden yksinkertaisesti siksi, että se on tilastollisesti turvallisempi.

On myös vaikea tietää mistä rajaa grungy. Yksi upeimmista ravintoloista, joissa olen koskaan syönyt, oli tämä pieni, reikä seinässä sijaitseva paikka San Franciscon Chinatownissa. Tämä paikka oli likainen, pääomaa “D” vaaditaan. Piti käytännössä kävellä kautta keittiö päästäksesi ruokasaliin yläkerrassa (San Franciscans, tiedätkö sen paikan, josta puhun?).

Mutta ruoka oli hämmästyttävää. Tarkoitan hämmästyttävän herkullinen, ylin onnellinen ruoka. Ja halpaa. Olen ajatellut lentää aina takaisin vain mennäkseni takaisin tähän paikkaan. Jos olisin ollut erittäin varovainen puhtauden suhteen, olisin unohtanut tämän suuren kokemuksen. Ja se olisi ollut todellinen menetys, koska sitä ei koskaan unohda.

Mitä mieltä sinä olet? Pystytkö vetämään rajan älykkään ja liian varovaisen välillä?

Kääntäen, oletko koskaan sairastunut ravintomyrkytyksestä ravintolassa? Huomasitko jotain ruoastasi tai ravintolasta / henkilökunnasta, jonka olisi pitänyt vihjata sinulle?

(Kuvavalokuva: albera)