3 helppoa hitaa liesileivän resepti, jotka voit valmistaa crock-potissa

Vaikka tyypillisen vehnäleivän leipominen uunissa on tyypillisesti vaikeampaa ja jos se tulee hyvältä, hitaalla keittomenetelmällä menetelmä pitää leivän sisäosat kosteina, kun taas kuori muodostaa mukavan, terävän konsistenssin. Kokeile näitä kolmea reseptiä ja kokeile muutama oma ideasi:

Täysjyväinen hitaa liesi leipäreseptit

1. Perusvehnäleipä

Vaikka kutsun tätä "perus" vehnäleipää, älä sekoita sanaa "perus" sietämättömäksi tai tylsäksi. Täysjyväjauhojen lisäksi tämän leivän maku saadaan lovi kauralla ja hunajalla.

ainekset:

• 1 rkl hiivaa
• 1/4 kuppia lämmintä vettä
• 1 kuppi lämmintä rasvatonta maitoa
• 1/3 kuppi vanhanaikaista kauraa
• 1 tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl hunajaa
• 1 muna
• 1/4 kuppi pellavansiemeniä
• 2 3/4 kupillista täysjyväjauhoa, plus lisää vaivaamiseen

Ohjeet:

1. Käännä hidas liesi päälle korkeaan lämpötilaan.
2. Löydä uuniturvallinen, keskikokoinen kulho tai kahvipurkki, joka sopii helposti hitaan liesi sisälle. Voitele tämän kulhon tai tölkin sisäpinta oliiviöljyllä tai keittosuihkeella.
3. Liuota hiiva erilliseen kulhoon lämpimään veteen ja lisää sitten maito, kaura, suola, öljy, hunaja, muna ja pellavansiemenet. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita uudelleen. Taikinan konsistenssi on todennäköisesti erittäin tahmea, minkä vuoksi sinun kannattaa käyttää ylimääräisiä jauhoja runsaasti auttaa vähentämään sotkua.
4. Aseta lisäjauhoja tiskillesi tai toiselle tasaiselle alustalle ja siirrä taikina tiskille. Vaivaa taikinaa noin viiden minuutin ajan tai kunnes se on tasaista, lisääen jauhoja tarpeen mukaan.
5. Siirrä taikina voideltuun kulhoon tai kahvipurkkiisi. Peitä löysästi alumiinifoliolla.
6. Aseta huopa hitaan lieden pohjaan ja kaada 1/2 - 1 kupillinen vettä laitteeseen. Aseta foliolla peitetty kulho kansiosi ja aseta hitaan liesin kansi päälle.
7. Anna leivän kypsennä kolme tuntia. Kuoren tulee olla kiinteä ja kuiva. Jos sinulla on sisäinen lämpömittari, voit asettaa sen leivän keskelle ja testata, tehdäänkö se. Suurin osa leivästä tehdään noin 190 asteessa.
8. Irrota kulho hitaalta liedeltä uuninsukkien avulla ja löysää leipä säiliöstä veitsellä. Käännä astia ylösalaisin, jotta leipä aukeaa ulos.

Ateriaidea:
Yritä täyttää tämä täysjyväleipä juustoineen ja tarjoilla se höyryttävän chilikupin tai spagettilaatan rinnalla. Jos tunnet olevansa luova, leikkaa leipä paloiksi, harjaa oliiviöljyllä ja raasta valkosipulilla ennen peittämistä ja asettamista yön yli. Seuraavana päivänä paista uunissa 15 minuuttia 350 astetta Fahrenheit ja käytä tuoreina kotitekoisina krutonkeina salaatin päälle..

2. Kurpitsaleipä

Tämä pehmeä, makea herkku on täynnä hyviä vitamiineja ja mineraaleja, kuten A- ja E-vitamiineja ja rautaa, puhumattakaan täysjyväjauhoista löytyvästä lisäkuidusta.

ainekset:

• 1/2 kuppi oliiviöljyä
• 1/4 kuppi hunajaa
• 2 munaa, lyöty
• 15 unssia purkitettu kurpitsasose
• 1 1/2 kupillista täysjyväjauhoa, seulottu (voit halutessasi käyttää 1/2 valkoista ja 1/2 vehnää)
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 tl kanelia
• 1/2 tl muskottipähkinää
• 1 tl ruokasoodaa

ohjeet:

1. Käännä hidas liesi päälle korkeaan lämpötilaan. Voitele leipäpannu, kulho tai kahvipurkki, joka sopii hitaan keittimen sisään.
2. Sekoita öljy ja hunaja erilliseen kulhoon. Sekoita munat ja kurpitsa sekoittaen hyvin.
3. Lisää loput kuivat aineosat sekoittaen tasaiseksi.
4. Siirrä taikina voideltuun kulhoon tai pannuun. Aseta huopa hitaan lieden pohjalle ja kaada 1/2 - 1 kupillinen vettä päälle. Vesi auttaa pitämään leivän kosteana.
5. Aseta voideltu kulho tai pannu kannen päälle ja peitä astia löysästi kalvolla asettamalla hitaan keittimen kansi hitaan keittimen päälle..
6. Paista noin kolme tuntia ennen kuin poistat pannun hitaasta liesistä ja nauti kurpitsaleipää. Löysää leipä pannulta ja käännä se ylösalaisin haarukalla tai välineellä tai yksinkertaisesti viipaloi pannulta palvelemaan.

Ateriaidea:
Nauti tästä kurpitsaleivästä lounaaksi levittämällä kaksi viipaletta mantelivoilla ja ripottelemalla kuivattuja karpaloita.

3. omena-kanelileipä

Nauti tämä kostea omena-kanelileipä aamiaiseksi tai jälkiruokaksi - koko perheesi arvostaa sen dekadenttia makua, kun taas rakastat tosiasiaa, että se on täynnä antioksidantteja ja kuitua.

ainekset:

• 1/2 kuppi 100% omenamehua
• 5 keskikokoista omenaa, kuorittu ja porattu
• 1 muna
• 1 rkl ruokasoodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 rkl kanelia
• 1/4 kuppi hunajaa
• 1 1/2 kuppi täysjyväjauhoja
• 1/2 kuppi öljyä
• 1 tl suolaa

ohjeet:

1. Käännä hidas liesi päälle korkeaan lämpötilaan. Voitele pannu- tai kahvipurkki, joka lepää hitaan keittimen sisällä.
2. Sekoita kaikki ainesosat paitsi omenat sekoittaen hyvin.
3. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja lisää taikinaan sekoittaen.
4. Kaada taikina voideltuun astiaan ja peitä löysästi kalvolla.
5. Aseta huopa hitaan lieden pohjalle ja kaada päälle 1/2 - 1 kupillinen vettä.
6. Aseta astia taikina kanssa lakanan päälle ja peitä hidas liesi kannella.
7. Keitä kolme-viisi tuntia, tarkistamalla säännöllisesti. Leipäkuoren tulee olla kiinteä, ei tahmea, etenkin kohti leivän keskustaa. Haluat taikinan keskipisteen asettavan hyvin, joten jatka leivän prosessin seurantaa, kunnes se on asetettu. Voit tehdä tämän asettamalla haarukan leivän keskelle. Kun leipä on valmis, haarukan tulisi tulla ulos puhtaana eikä peittyneenä muruihin, aivan kuten muffinssi.
8. Kun keskusta on asettunut, poista astia hitaalta liedeltä ja löysää leipä pannulta.

Ateriaidea:
Päivällisen jälkeisen hoitoon saat päälle viipaletta omenaleipää kauha vaniljajäätelöllä ja pöly jauhetulla kanelilla. Tarjoile gourmet-kahvin rinnalla lisää potkua.

Lopullinen sana

Ennen kuin löysin itselleni pitämäsi hitaan keittoleivän reseptin, en ollut koskaan edes ajatellut ottaa aikaa leivontaan. Täysin vehnäleipäresepti oli perheeni kanssa niin suosittu, että leivonnasta on tullut säännöllinen osa viikkorutiiniini. Vaikka se vie vähän aikaa ja suunnittelua, tulos on herkullinen ja vaivan arvoinen.

Oletko koskaan tehnyt leipää hitaassa liesissä?